Au sein de notre gastronomie la soupe possède une place particulièrement importante. Elle est l’indispensable de nos dîners, de nos repas et même parfois de nos petits-déjeuners. Un remède contre tous vos maux, la soupe est un plat très apprécié. Quand on connait toutes ses vertus et son goût, on ne s’étonne que très peu d’apprendre qu’il existe une journée mondiale de la soupe. Cette journée qui est célébrée le 4 février met en effet la soupe à l’honneur. Si vous êtes lassé de toujours préparer la même soupe et que vous êtes curieux d’en découvrir de nouvelles, cet article est fait pour vous. Choisissez parmi nos propositions la recette qui semble le mieux correspondre à vos goûts et c’est parti !
1- Comment faire de la soupe de citrouille ?
C’est souvent aux desserts qu’on pense lorsqu’on évoque la citrouille. Cependant, bien qu’elle soit un aliment de prédilection dans les gâteaux ou les tartes, il existe de nombreuses recettes à la poêle ou au four qui savent exploiter tout le potentiel de la citrouille tout en conservant sa saveur. Nous allons voir ensemble la délicieuse recette de la soupe à la citrouille.
Liste d’ingrédient pour la soupe de citrouille:
- 3 Portions de citrouille
- 1 carotte de taille moyenne
- 1 patate de taille moyenne
- 1 oignon de taille moyenne
- 2 gousses d’ail
- De l’huile de tournesol
- Du piment doux ou de la paprika
- Du poivre noir
- Du safran
- 2L d’eau
- 1 verre de lait
- 1 verre de bouillon
Pour la préparation
- Il faut tout d’abord bien laver la citrouille et la couper en cubes.
- Mettez ensuite vos morceaux de citrouille dans une grande casserole puis râpez la pomme de terre par-dessus. Ajoutez les 2L d’eau que vous avez fait bouillir au préalable et laissez cuire à feu moyen en fermant le couvercle.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à part et faites revenir les oignons que vous avez émincés avec l’ail et la carotte que vous avez râpés.
- Dès que vous avez fini de faire revenir, ajoutez le contenu de la poêle dans la casserole qui contient la citrouille.
- Ajoutez votre bouillon avec un peu de sel dans la casserole qui continue à cuire à feu moyen
- Une fois les légumes ramollis, passez-les au mixeur plongeant.
- Ajoutez ensuite le lait et les épices et laissez cuire quelques minutes avant de servir. Bon appétit.
2- Comment mijoter de la soupe aux légumes ?
Cette soupe aux propriétés curatives est très appréciée en hiver, surtout quand on se sent faible ou quand on est malade, mais elle sait également se faire désirer en été. Vous aussi embellissez votre table avec cette soupe aussi délicieuse que bénéfique pour le corps. Voici la recette de la soupe aux légumes pour 4 personnes.
Ingrédient pour la soupe de légumes:
- 1 grande pomme de terre
- 1 carotte de taille moyenne
- La partie blanche d’un poireau
- 1 Oignon de taille moyenne
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol et 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Du bouillon de poulet
La Préparation:
- Après les avoir bien lavés, coupez en gros morceaux la pomme de terre, la partie blanche du poireau, la carotte et l’oignon et placez le tout dans une casserole
- Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire un temps à feu moyen
- Ajoutez le bouillon de poulet de sorte à ce qu’il dépasse légèrement le contenu de la casserole. Vous pouvez utiliser les bouillons en cube si vous le souhaitez.
- Salez à votre convenance
- Une fois que les légumes sont bien ramollis, passez-les tous au mixeur plongeant.
- Dans une poêle à part, faites chauffer ensemble la farine et le beurre. Verser le contenu du mixeur dans la poêle et laisser cuire quelques minutes. Votre soupe est fin prête, bon appétit
3- Comment préparer de la soupe Hanimaga
La soupe Hanimaga est l’une des soupes les plus populaires de la région de l’Anatolie centrale. Cette soupe qui est préparée avec des ingrédients traditionnels est un incontournable de la cuisine turque. Voici la recette pour la soupe Hanimaga pour 6 personnes.
Ingrédients pour la soupe de Hanimaga :
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 oignon de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 verre de thé de pois chiche bouillis préalablement
- 1 verre de thé de nouille
- 1 verre de thé de lentilles vertes
- 2 verres de thé de vermicelles
- 6 verres d’eau
- 1 verre à café de condiment végétal
Préparation:
- Faites revenir les oignons émincés dans une casserole avec l’huile de tournesol.
- Dès que vos oignons sont bien colorés, ajoutez la sauce tomate ainsi que les 6 verres d’eau et le verre de condiment végétal.
- Une fois que l’eau commence à bouillir, ajoutez les nouilles et les vermicelles
- Maintenant que l’eau est bien bouillante, ajoutez les pois chiches et les lentilles et laissez cuire 5 minutes environ
- Vous pouvez ajouter un peu de persil si vous le souhaitez et laisser reposer 5-6 en fermant le couvercle.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger un peu de menthe et de beurre dans une poêle à part pour l’ajouter à votre soupe.
4- Comment cuisiner de la soupe de carottes ?
La carotte, avec ses innombrables bienfaits sur votre organisme, est depuis toujours un aliment de premier choix que ce soit pour les repas, les soupes, les desserts ou dans les salades. En cette journée de la soupe nous allons bien évidemment utiliser ce précieux légumes pour en faire une soupe dont voici la recette.
Ingrédient pour la soupe de carotte :
- 2 oignons de petites tailles
- 4 carottes de tailles moyenne
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 demi cuillère à café de poivre noir
- 1 verre à thé de lait tiède
La Préparation:
- Faites revenir les oignons dans une poêle d’huile d’olive pendant 1-2 minutes avant d’ajouter les carottes râpées.
- Laissez cuire quelques minutes à feux moyen en remuant tout le long
- Ajoutez le beurre et la farine et continuez à remuer
- Ajoutez l’eau que vous avez fait bouillir préalablement et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes ramollissent
- Passez les carottes au mixeur plongeant puis ajoutez le sel, le poivre et la farine.
- Laissez cuire quelques instants, fermez le couvercle et laissez reposer quelques minutes. Bon appétit.
